杏彩体育官网入口:科技创新为茶企发展赋能

　　走进大益勐海茶厂的成型车间，热气蒸腾，工人们正在有序生产其中最吸引人眼球的是一台台高速运作的工业机械臂。“这是我们最新使用的自动压饼生产机器人，能够大大降低工人的劳动强度，提升茶饼的生产效率和产品品质。”勐海茶业有限责任公司副总经理邵爱菊介绍。

　　近年来，勐海茶业有限责任公司坚持创新驱动发展，不断提升企业科技投入与产出能力，从产品研发、工艺技改、数控自动化生产等方面不断发力，提高制茶工艺的先进性、专业化水平。

　　目前，大益集团核心成员企业勐海茶业有限责任公司已成为集种植、研发、生产、销售及茶文化推广于一体的现代化企业，先后被评为“农业产业化国家级重点龙头企业”“国家火炬计划高新技术企业”“专精特新民营小巨人”、云南省“绿色食品10强企业”；“大益茶制作技艺”入选国家第二批非物质文化遗产名录，公司拥有的“大益”牌商标享誉全球。

　　勐海茶业有限责任公司的前身为佛海实验茶厂（后称勐海茶厂），是中国境内最早实现机械化制茶的茶叶企业之一。公司自2004年改制以来，先后建立企业技术中心、博士后科研工作站、普洱茶工程技术研究中心、CNAS认可实验室、创新工作室等，全面致力于生产工艺改进、产品开发、茶道文化宣传。围绕茶叶综合利用技术、生产工艺设备改进技术、标准化清洁化生产技术、茶叶品质评价技术、规范化种植加工技术等，开展具有自主知识产权的技术创新和新产品、服务研发，突破茶叶综合利用领域的关键和核心技术，推进标准化加工，延伸产业链，提升和优化产品品质，提升公司的市场竞争能力和可持续发展能力。

　　“公司投入大量资金支持研发创新工作，开展了多个创新研究项目，涵盖茶树种植、茶园规范化管理、普洱茶精制加工过程、成品茶仓储条件研究以及普洱茶及其提取物的综合应用等方面。”邵爱菊说。普洱茶烘制是公司产品生产中非常重要的一道工序。传统普洱茶烘制采用的是盘管式烘房，此类烘房温度提升缓慢、温湿度难以控制、烘制效率低，从而导致烘制后的半成品茶叶均匀性较差。为此，公司在多年试验的基础上，自主研发了数字化集群烘房。新式烘房采用PLC控制系统，可实现一键启停和单独控制，烘制的温湿度可自由调控，半成品均匀性显著提高，生产效率提升50%以上，配套的冷凝水回收系统每年可节约成本数十万元。

　　大益茶制作技艺可以说是大益普洱茶高品质、高价值的来源基础，发酵是其中的核心步骤之一。1973年，勐海茶厂率先发明了人工渥堆发酵技术，开启了普洱熟茶时代。2013年以来，公司持续加大对普洱茶渥堆发酵技术的深层次研究，经过不间断连续发酵近50年，已形成具有稳定微生态的“大益酵池”。技术中心对“大益酵池”微生物进行研究，揭示了普洱茶渥堆过程中的微生物群落组成及其消长规律；掌握了适宜微生物生长的环境因子；实现了优势、共性、有益微生物的可培养，并于2016年5月创制成功“微生物制茶法”，即第三代智能发酵技术，它是以健康为导向的新型发酵技术，是普洱茶发展史上的里程碑。通过该制茶法研制而成的“益原素”系列茶产品，具有口感纯净、富含小分子发酵茶多酚、易吸收等特点，成为消费者便捷饮茶、健康饮茶的新选择。

　　公司还积极推进“机器人计划”，目前智能制造及机器人项目完成对相关产业的共性技术、普洱茶生产中关键控制技术和AI(人工智能）技术企业的考察、洽谈。结合前期考察和试验情况，已进行自动化工艺设备的设计和论证，生产线的建设、调试和试运行也正在稳步推进中。

　　在科技创新的路上，勐海茶业有限责任公司从未止步。2020年4月，全线采用天然气生产，成为勐海县第一家采用清洁能源生产的企业，运营效率由75%提升到95%；2021年，大益数字化集群烘房及冷凝水回收系统入选《国家鼓励的工业节水工艺、技术和装备目录》；2022年，在茶叶健康资源利用上再获突破，成功上市益多芬原茶精华面膜；2022年11月底，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，“大益茶制作技艺”作为普洱茶制作技艺的代表位列其中。（冯宁娟）